香箱蟹（セイコ蟹）の食べ方は？その2・捌き方（前篇）

前回は茹で方の説明をしました。今回は食べるのに一番大事な捌き方です。

1・先端の足を反対に折り、細い筋を取ります。
2・裏側（前かけ）についてる外子を取ります。付け根あたりまで指を入れて、反らせると簡単に外れます。
3・次に足を外していきます。両足を内側に起こすだけで外れます。
4・甲羅の先端部分を親指で押すて口を取ります。
5・胴体から、がに（ふんどし）を取ります。
6・足に残っている味噌をスプーン等で取ります。
7・足の身をだしていきます。

続きは後篇で

文字で説明されてもわからん！そんな方は下記のサイトに動画もありますよ♪
【動画】香箱蟹（セイコ蟹）の捌き方