香箱蟹（セイコ蟹）の旬

香箱蟹（セイコ蟹）の旬は、11月初頭～年末までと漁期と変わりません。

ズワイガニは漁期は新潟県以北の海域：雌雄とも10月1日～翌年5月31日で富山県以西の海域：雌ガニの漁期は11月6日～翌年1月10日（石川県は12月29日まで）、雄ガニの漁期は11月6日～翌年3月20日です。
旬はズバリ冬！と言いたいところですが、それは日本海のズワイガニです。
北海道、特にオホーツク海ではズワイガニの旬は春の４～５月です。

それからズワイガニの中でも「紅ズワイガニ」はブランド蟹と偽って売られていることがあり、問題になりました。

紅ズワイとズワイガニは漁獲高が全然違うため、現地で買っても１０倍以上の価格差になる事もあります。

ブランドタグは偽装カニの防護策の意味合いもあります。
紅ズワイガニは不味い訳ではありませんし、紅ズワイガニの方がブランドのズワイガニより美味しいと言う地元の漁師さんもいます。
ただ、美味しく食べるには、調理が難しいのと、身入りが少なく繊細な味なので、「雲泥の差」とおっしゃる方が多いのも事実です。
ですが、こちらも素人が見分けるのは難しいです。

「紅」と言われるぐらいで、加熱するとズワイガニより赤いのと比較的小型で軽いのが違いです。

あと漁期が秋から春、9月1日～6月30日とズワイガニの漁期の倍以上長いので、
オスのズワイガニの漁期11月6日～3月20日以外の時期で、「活」で売っている物は、偽物か、生け簀で痩せた美味しくないカニです。